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Jürgen Guthmann
Heilende Pilze
Die wichtigsten Arten der Welt im Porträt
Quelle & Meyer Verlag
424 Seiten
gebundene Ausgabe
ISBN 978-3-494-01669-6
Das Interesse der westlichen Welt an der traditionellen asiatischen Ernährungslehre steigt und somit rücken auch Pilze, die dort schon lange eingesetzt werden, verstärkt in den Fokus. Wissenschaftliche, präklinische und klinische Untersuchungen zeigen, was in den Pilzen für ein großes Potenzial steckt.
Mit diesem neuen, umfassenden und fachlich fundierten Buch von Jürgen Guthmann eröffnet er seinen Lesern die faszinierende Welt der Pilze. Nach einem ausführlichen Einleitungsteil, der Wissenswertes zur Mykotherapie, zur Ethnomykologie, der Rolle der Pilze in der Ernährung sowie den speziellen Inhaltsstoffen enthält, folgen 40 detaillierte Pilzporträts, die mehr als 150 Großpilzarten zusammenführen. Die große Zahl der vorgestellten Arten übersteigen die Anzahl derer, welche in bisher verfügbaren Pilzbüchern beschrieben werden. Bestandteile eines jeden Porträts sind die Geschichte, die chemischen Inhaltsstoffe und Anwendungsmöglichkeiten, Standorte sowie Gattungsmerkmale der Pilze. Besonders hilfreich ist die Hinführung zu verwandten Arten, um grundlegende Verwechslungen möglichst auszuschließen.
Völlig neu ist die gründliche Auswertung der Primärliteratur. Die Literaturzitate ermöglichen dem interessierten Leser einen Rückgriff auf die Ursprungsquelle um sich evtl. noch weiterreichende Informationen beschaffen zu können.
Ausgestattet ist diese Buch auch mit nützlichen Tipps zur Verwendung in der Küche.
Zu einem Erlebnis der besonderen Art für Pilzfreunde macht diese einzigartige Werk seine brillanten und äußerst detaillierten Fotos.
Alle Produkte der Firma Hawlik stammen aus streng kontrolliertem Anbau
nach biologischen Richtlinien und dürfen das Qualitätssiegel der Laborgruppe
AGROLAB führen. Nur regelmässig kontrollierte Produkte werden damit ausgezeichnet. Die
Laborgruppe AGROLAB ist unabhängig, akkreditiert und zertifiziert.
Jede einzelne Charge wird von AGROLAB auf 250 Schwermetalle/Pestizide sowie
Radioaktivität und Bestrahlung/Ionisierung kontrolliert und die Echtheit der
Pilze ist mit einer Analyse belegt. Diese Kontrollen werden zweimal
durchgeführt. Zuerst wird ein Muster der Charge geprüft. Ist dieses in Ordnung
wird die ganze Rohstoff-Charge geliefert. Nach Anlieferung wird nochmals
getestet. Erst dann werden die Rohstoffe weiter verarbeitet. Unten auf jeder
Dose finden Sie eine Chargennummer. Mit dieser Nummer können Sie bei uns
jederzeit die entsprechende Analyse zu Ihrem gekauften Produkt einsehen.
Die Rohstoffe werden in Österreich weiterverarbeitet. Beim Wareneingang werden
nochmals Laboranalysen gemacht um eine Verschmutzung durch den Transport
auszuschliessen. Die Produktion der Produkte ist ISO 22000 zertifiziert.
Produktesicherheit hat für uns höchste Priorität. Von uns können Sie erwarten:
Jede Rohstoff-Charge wird zweimal auf 250 Schwermetalle/Pestizide sowie
Radioaktivität und Bestrahlung kontrolliert.
- Die
Analysen werden von der Laborgruppe AGROLAB durchgeführt. Diese ist
unabhängig, akkreditiert und zertifiziert.
- Mit
der Chargennummer die unten auf die Dose aufgedruckt ist, kann jederzeit
das Analysezertifikat angefordert und eingesehen werden.
- Die
Rückverfolgbarkeit jeder Dose bis zur Plantage ist gewährleistet.
- Die
Produktionsstätte in Österreich ist nach ISO 22000 zertifiziert.
- Jede
Anlieferung von Rohstoffen wird beim Wareneingang nochmals einer
Laboranalyse unterzogen.
- Von
jeder Produktions-Charge werden Rückstellmuster eingelagert, so dass auch
nachträglich die Qualität kontrolliert werden kann. Dazu gibt es eine
Analysen-Datenbank.
- In
unseren Produkten gibt es keine künstlichen, chemische, tierische oder andere
versteckte Inhaltsstoffe!
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Unsere Beschreibungen und sonstigen Angaben zu den Produkten dienen nicht dem Zweck der Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung einer Krankheit oder eines Gesundheitszustandes. Bei allen auf dieser Webseite präsentierten Produkten handelt es sich um Nahrungsergänzungsmittel bzw. Lebensmittel.
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